Αναζήτηση

simosgeorgopoulosblog

Πάθος για το κρασί, τον καφέ, τη γεύση και τα αποστάγματα

Κατηγορία

Γευσιγνωσίες/ Tastings

OinotekaWine Exploring Festival 2020

 

For English text stroll down…

Για μια ακόμη χρονιά η έκθεση Wine Exploring Festival που διοργανώνει στο Ηράκλειο ο Γιώργος Κουτσουπιάς και η Οινοτέκα τράβηξε για ένα 2ημερο όλα τα οινικά φώτα πάνω της. Άψογα οργανωμένη όπως πάντα και πάντα με ιδέες που κεντρίζουν το ενδιαφέρον –με τυφλές γευσιγνωσίες εφέτος για τους επισκέπτες!- προσέφερε σε οινόφιλους και επαγγελματίες ένα γρήγορο αλλά περιεκτικό ταξίδι εντός και εκτός συνόρων.

Και φυσικά κατάφερε να γεμίσει  το μπλοκάκι μου με ενδιαφέροντα κρασιά όπως αυτά της παρακάτω λίστας.

Αφρώδη κρασιά.

Charles Heidsieck, Brut Reserve NV: Η φοβερή αυτή Σαμπάνια βασίζεται σε κρασιά 5-15 ετών και παρέμεινε με τις οινολάσπες για 3 χρόνια για να χαρίσει λεμονάτη και φρυγανισμένη πολυπλοκότητα και εκπληκτικό μάκρος. ( * * * * )

Bottega, Rose Gold NV:  Πολύ χαμηλά σε ένταση τα αρώματα των ξερών λουλουδιών, ωστόσο το στόμα αυτού του φίνου Βενετσιάνικου Pinot Nero ρεφάρει με υπέροχο κρεμώδες, επίμονο και ιδανικά ισορροπημένο στόμα. ( * * * )

Λευκά κρασιά.

Παράσχος, Kai 2016: 80χρονα τα αμπέλια του Βαγγέλη Παράσχου στο Friuli και ο χυμός τους γλυκός σαν Sauternes! Όμως η τρομερή οξύτητα προσφέρει μια γευστική αντίστιξη και μαζί με τις τανίνες συνθέτουν δυναμικό για 10ετία. ( * * * * )

Silva, Γρίφος Βιδιανό 2017: Ομοβροντίες ζαχαρωμένων κίτρινων φρούτων, μελιού και ζυμαριού για αυτό το βιοδυναμικό, ζυμωμένο σε πιθάρι Βιδιανό. Εντυπωσιακό πάντως και το πλούσιο σε όγκο και ισχυρό σε δομή  στόμα. ( * * * ½ )

Παπαργυρίου, Le Roi des Montagnes 2018: Ο βασιλιάς γυρνάει  στο άκουσμα της λέξης Ασύρτικο και σηκώνει ένα πυκνό νέφος ζαχαρωμένου λεμονιού, ανανά και άχυρου. Πλούτος, νεύρο και τανική δομή στο max. Έως το ΄30. ( * * * ½ )

Silva, Ψίθυρος 2018: Λάθος τίτλος! Γιατί αυτό το Μοσχάτο Σπίνας δεν σου ψιθυρίζει τίποτα, απλά βροντοφωνάζει τα αρώματα μανταρινιού, λίτσι και άσπρου πιπεριού, αλλά και το εντυπωσιακά μακρύ, όξινο στόμα του. Από το 2023. ( * * * ½ )

Τσάνταλη: Κλίμα Κλίμα Ασύρτικο 2019: Η ορυκτότητα του Ασύρτικου σε όλο της το μεγαλείο, εκφρασμένη εδώ με θειάφι και τσακμάκι. Μέτριο σώμα, που κορυφώνεται στην επίγευση όπως κάθε σοβαρό κρασί. +10 χρόνια. ( * * * ½ )

Παπαργυρίου, Blanc 2019: Το Μοσχάτο και το Μαυρούδι εκχυλίζονται για 6 μέρες και δίπλα στο τριαντάφυλλο βάζουν άχυρο και ζυμάρι. Όμως παράλληλα βάζουν και μια υπέροχη αγριάδα στο στόμα, που καταλήγει σε μακριά επίγευση. ( * * * ½ )

Κλάδος, Red Nest 2019: Δεν συμπαθώ διόλου τα Sauvignon Blanc της Κρήτης, όμως αυτή η πρόταση του Κλάδου με κέρδισε παρόλα τα ταπεινά 5,10€ του. Αιτία η τραγανή, ελαφριά γεύση και τα αρώματα gooseberry και λεμονιού. ( * * * )

Διγενάκης, Μαρισύνη Μοσχάτο Σπίνας 2019: Αν και απαιτεί οπωσδήποτε μερικούς ακόμα μήνες στη φιάλη, η Μαρισύνη δεν αφήνει κανένα παράπονο με το flavor τριαντάφυλλου, το παιχνιδιάρικο στόμα και την εξαιρετική της οξύτητα. ( * * * )

Ροζέ κρασιά. 

Ιδαία Γη, Ροζέ 2018: Υπέροχη δουλειά και σε αυτό το ροζέ από Grenache και Λιάτικο για το οινοποιείο του Βενεράτου. Πετροκέρασο και λουλούδια συνδυάζονται με πλούσιο, πιπεράτο και μακρύ στόμα. +1-2 χρόνια. ( * * * ½ )

Τσάνταλης, Έμμετρος Λόγος 2019: Αν και από Ξινόμαυρο και Syrah αυτό το ροζέ είναι ελαφρύ και σχετικά ανοιχτόχρωμο. Καπνιστό στο μπουκέτο διαθέτει ελάχιστες τανίνες, καλή οξύτητα και μακριά επίγευση. Έως το ΄22. ( * * * )

Δασκαλάκη, Ψίθυρος Ροζέ 2019: Το πέρασμα κατά το 1/3 από βαρέλι διόλου δεν τιθασεύει την αγριάδα αυτού του blend από Κοτσιφάλι και Grenache. Βέβαια “γεμίζει”  με σώμα την οξύτητα και συνεισφέρει σε εξαιρετικό μάκρος. ( * * * )

Χατζηβαρύτη, Chloe 2019: Η Χλόη φαίνεται ότι είναι άγριο κορίτσι αφού το προς τιμή της blend Cabernet και Ξινόμαυρου είναι πολύ πλούσιο, νευρικό και τανικό. Ένα ροζέ για αυτούς που βλέπουν τα πάντα μέσα από στυφούς, ερυθρούς φακούς! ( * * * )

Ερυθρά κρασιά.

Τσάνταλης, Άβατον Gold 2014: Ακριβό αυτό το blend Λημνιού και Cab, όμως η φινέτσα της γεμάτης μελάνι και βιολέτας μύτης αλλά και το όξινο, βελούδινα τανικό στόμα αξίζουν κάθε euro. Αριστοκρατικότητα στο max. Έως το ΄35. ( * * * * )

Silva, Λιάτικο Γρίφος 2018: Θα μπορούσε να είναι ένα κορυφαίο Grenache αυτό το Λιάτικο αφού διαθέτει τρομερό όγκο, γλύκα από το 15βαθμο αλκοόλ, απίθανες τανίνες και αποξηραμένο άρωμα λουλουδιών και κράνων. +5 χρόνια. ( * * * * )

Krontiras, Natural Malbec 2018: Αυτό το Αργεντινικο Malbec από το Ελληνικής ιδιοκτησίας οινοποιείο προσφέρει άφθονο, φρεσκότατο βύσσινο, εξαιρετικά ζουμερό στόμα και λίγες τανίνες για να …τραβήξουν την επίγευση. ( * * * ½ )

Τσάνταλη, Κλίμα Κλίμα Cabernet Sauvignon 2016: Εξαιρετικό μάκρος, δομή και λεπτοϋφασμένες τανίνες για αυτό το υπέροχο, οργανικό κρασί. Πυκνή μύτη με βατόμουρο και κέδρο συμπληρώνουν το κλασσάτο σύνολο. +5 χρόνια. ( * * * ½ )

Αδάμ, Refosco 2013: Το Refosco αυτό διεκδικεί τον τίτλο του Mr. Blockbuster, αφού τα αρώματα μελάσας είναι σχεδόν …στερεά ενώ το σαρκώδες στόμα είναι πλούσιο, άγριο και παντοδύναμο. Δεν δρέπει πάντως δάφνες φινέτσας… ( * * * ½ )

Ιδαία, Κοτσιφάλι/ Μανδηλάρι 2015: Η Ιδαία δίνει την κορυφαία έκφραση του παραδοσιακού Κρητικού blend, επιτυγχάνοντας πυκνή μύτη μαύρου φρούτου και ευγενικού δέρματος αλλά και γλυκόξινη αυστηρή λεπτότητα. ( * * * ½ )

Ara, Pinot Noir 2017: Ποθητό αυτό το νεοζηλανδικό κρασί, αφού προσφέρει το ελαφρύ σκέρτσο, την ζουμερή μαλακότητα και τη γεμάτη ιβίσκο και βιολέτα μύτη της ποικιλίας, αποφεύγοντας τον συνήθη σκόπελο της γλυκερότητας. ( * * * ½ )

Caleo, Montepulciano d’ Abruzzo 2018: Το απίστευτο με το Caleo δεν είναι η ιδανική ισορροπία οξύτητας, γλύκας και τανινών ούτε και ο φορτωμένος με κόκκινα φρούτα πιπεράτος χαρακτήρας του. Είναι ότι αυτά χαρίζονται με 7€! ( * * * )

Διαμαντάκης, Πετάλι Λιάτικο 2017: Τυπικό στα αρώματα καραμέλας και κόκκινων φρούτων αυτό το Λιάτικο, που όμως το ΄17 είναι πιο πειστικό στο μάκρος και την βασιζόμενη στην φοβερή οξύτητα  δομή του. Ελαφρύ σώμα. Από το ΄22. ( * * * )

Γκανής, Μικροί Πύργοι 2018: Ο παραγωγός από το Δομοκό συμπεριφέρεται με τρυφερότητα στο Λημνιό και to Αγιωργίτικο και αυτά του το ανταποδίδουν με έναν …αέρα βιολέτας και κερασιού. Το στόμα είναι ελαφρύ και όξινο σαν Pinot. ( * * * )

Γλυκά κρασιά.

Silva, Λιαστό Λιάτικο 2009: Ένα εξαιρετικό ποιοτικά και άριστο τιμολογιακά (για το είδος του) λιαστό κρασί με πυκνά αρώματα χουρμά, ξερού σύκου και γλυκού καρυδάκι. Μακρύ, πληθωρικό και με τέλειες δόσεις οξύτητας-σακχάρων.  ( * * * ½ )


For another year, the Wine Exploring Festival –organized by George Koutsoupias and Oinoteka –managed to grab the vinous spotlight on the 1st and 2nd of February. The organization was again flawless and spiced with new ideas–including, among other, blind wine tastings for the visitors!- offering to both professionals and wine lovers a quick yet comprehensive journey to Greek and international vineyard.

That been said, the following list is containing my most interesting moments of this wine trip.

Sparkling wines.

Charles Heidsieck, Brut Reserve NV: This terrific Champagne is based in reserve wines of 5-15 years and matured ον the lees for another 3 in order to achieve a lemon and toast bread complexity and endless finish. ( * * * * )

Bottega, Rose Gold NV: The palate of this Pinot Noir from Veneto counterbalances the very low intensity of dried flowers aromas with a seductive creamy felling and perfect balance. Despite being a methode Charmat wine, is lengthy too… ( * * * )

White wines.

Paraschos, Kai 2016: The vines of Vangelis Paraschos in Friuli became 80 years old and their juices are as honeyed as a Sauternes! Yet the terrific acidity creates a taste counterpoint and the tannic structure ensures a 10 years ageing potencial. ( * * * * )

Silva, Vidiano Grifos 2017: This biodynamic Vidiano is a bomber fully armed with candied yellow fruit, honey and dough aromas. But this amphora -matured natural wine is equally impressive in the thick, powerful and structured palate. ( * * * ½ )

Papargyriou, Le Roi des Montagnes 2018: The king turns his head to the hearing of the word Assyrtiko and rises a dense cloud of candied lemon, pineapple and straw. Power, nerve and tannic structure are in excelsis. Drink it by2030. ( * * * ½ )

Silva, Psithiros 2018: Wrong name for this 100% Muscat of Spina, because this white doesn’t whisper anything. On the contrary it is shouting at you with tangerine, lychee, white paper and a persistent, nervous taste! Best after 2023. ( * * * ½ )

Tsantali, Klima Klima Assyrtiko: A glorious presentation of Assyrtiko’s minerality, here being expressed with sulphure and gun flint notes. A medium bodied wine that gradually develops its serious, explosive flavor. +10 years. ( * * * ½ )

Papargyriou, Blanc 2019: The 6 days maceration of Muscat and Assyrtiko grapes with their skins results in a dense rose pedal, straw and dough bouquet. At the same time it creates a wonderful, long lasting, savage taste.  ( * * * ½ )

Klados Red Nest 2019: I don’t like at all Crete’s Sauvignon Blanc but this very reasonably priced (5,10€) label of the Rethymno located winery is very persuasive, mainly because the crispy, light body and the lemon and gooseberry aromas. ( * * * )

Digenakis, Marisini Muscat of Spina 2019: Despite the fact that Marisini demands some months in the cellar to get rid of its reduction, its wild rose flavor, nice acidity and playful palate  doesn’t’t leave room for complains. ( * * * )

Pink wines.

 Idaia Gi, Rose 2018: Another great effort from the winery located in Crete’s Venerato. Cherries and flowers supplemented by full bodied, peppery and long flavor in a Grenache and Liatiko blend. Enjoy until 2023. ( * * * ½ )

Tsantalis, Emmetros Logos 2019: Despite the exclusive usage of Xinomavro and Syrah, this rose is light bodied and pale in color. The nose is smoke-dominated, while the taste is austere and long lasting. It can age till 2022. ( * * * )

Silva, Phsithiros Rose 2019: A brief oak seasoning to the 1/3 of the whole quantity didn’t manage to tame the astringency of this Kotsifali and Grenache blend, but at least it counter -balances the acidity with fullness, length and freshness. ( * * * )

Chatzivaritis, Chloe 2019: Chloe must be a wild girl, because the mix if Cabernet Sauvignon and Xinomavro that owes her name is powerful, nervous and astringent. A rose for drinkers who see the world through red, tannic lens! ( * * * )

Red Wines.

Tsantalis, Avaton Gold 2014: This blend of Limnio and Cabernet Sauvignon may seemed pricy, yet the finesse of ink and violet nose, and the structured yet silky smooth palate are deserved every single euro! It will reach its peak in 2035. ( * * * * )

Silva, Liatiko Grifos 2018: This amphora maturated Liatiko would be easily mistaken for a top- notch Grenache, because of its full body, the sweetness of 15% alcohol, the pot pourri aroma and the perfect tannins. +5 years. ( * * * * )

Krontiras, Natural Malbec 2018: This Argentinean natural Malbec from the Greek-owned winery is fully packed with fresh raspberry aromas, juicy palate and just a pinch of tannins that are contributing to the long finish. ( * * * ½ )

Tsantali, Klima Klima Cabernet Sauvignon 2016: Excellent length, nice structure and well knitted tannins for this fine, organic wine. Its classy personality is supplemented by concentrated raspberry and cedar nose. +5 years. ( * * * ½ )

Adam, Refosco 2013: A candidate for Mr. Blockbuster title, this 100% Refosco exhibits a near solid molasses aroma, a full body and an astringent chewy finish.  The north Greece wine is impressively  structured but not overly refined.  ( * * * ½ )

Idaia, Kotsifali/ Mandilari 2015: Idaia winery offers the greatest expression of  Crete’s classic blend, achieving black fruit and gentle leather density on the nose and a sweet –sour taste. An austere, yet fine wine for mid term cellaring. ( * * * ½ )

Ara, Pinot Noir 2017: A New Zealand Pinot Noir that teasing you with the light scherzo, soft juiciness and violet and hibiscus nose. Moreover it achieves all the above by avoiding the snare of over sweetness. ( * * * ½ )

Caleo, Montepulciano dAbruzzo 2018: The truly special thinks about Coleo are neither the perfect balance between sweetness, acidity and tannins, nor its fruity, peppery character. But the fact that you can have all these with just 7€! ( * * * )

Diamantakis, Petali Liatiko 2017: The typical Liatiko aromas of caramel and red fruits are present again on this light bodied wine, bυt the ΄17 vintage is more persuasive because of its length and the acidity- based structure. From΄22. ( * * * )

Ganis, Small Towers 2018: The producer from Domokos behaves with tenderness to Limnio and Agiorgitiko grapes, and they pay him back with violet and cherry essence, light body and refreshing Pinot Noir resembling acidity. ( * * * )

Sweet wines..

Silva, Sun Dried Liatiko 2009: A glorious and reasonably priced (for the style) red wine, that is fully packed with dried fig, sweet walnut and date aromas. Almost full bodied, with nice balance between acidity and sugar. Long finish. ( * * * ½ )

 

Prestige Champagne Master Class at Cellier Wine Fair: Μια μοναδική ευκαιρία, μια αξέχαστη εμπειρία.

Η άρτια οργάνωση και η μοναδική ως προς τον  πλούτο και την ποιότητα συλλογή των κρασιών είναι επαρκής λόγοι για να επισκεφτεί κανείς την ετήσια παρουσίαση των Cellier, το Cellier Wine Fair.

Όμως οι λάτρεις της Σαμπάνιας αλλά και  της  δίχως όρια οινικής ποιότητας έχουν έναν επιπλέον λόγο να βρίσκονται την επόμενη Κυριακή 13/10 στο Hilton: Ένα αξέχαστο master class όπου θα παρουσιαστούν 6 μυθικές Σαμπάνιες από 3 ιστορικούς οίκους της περιοχής. Μια συλλογή που επαναπροσδιορίζει έννοιες όπως η πολυπλοκότητα, η φινέτσα, η κλάση, η γευστική διάρκεια και η επίγευση.

Συνεπώς το Prestige Champagne Master Class δεν αποτελεί μονό μια μοναδική ευκαιρία να απολαύσει κανείς κρασιά που θα έχει ελάχιστες πιθανότητες  να τα φέρει ποτέ πλάι- πλάι, αλλά και ένα σεμινάριο γύρω από την ύψιστη οινική ποιότητα.

Οι πολύτιμες φυσαλίδες που θα δοκιμαστούν:

Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 2006

Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame Rose 2006

Champagne Perrier-Jouët Belle Époque 2007

Champagne Perrier-Jouët Belle Époque Rose 2006

Champagne Bollinger R.D. 2004

Champagne Bollinger La Grande Année Rose 2007

Για περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις:

https://www.cellier.gr/Product/Prestige-Champagne-Master-Class

Οινοξένεια 2019, βουνό και θάλασσα…

Άλλη μια χρονιά στα υπέροχα Οινοξένεια, άλλη μια ευκαιρία να απολαύσω τα εξαιρετικά κρασιά των παραγωγών της περιοχής και να θαυμάσω ξανά τον πανέμορφο αμπελώνα της Αιγιαλείας. Αλλά και να προσπαθήσω να επικοινωνήσω την μοναδικότητα του terroir των επιβλητικών πλαγιών που ξεκινούν από την επιφάνεια της θάλασσας και σκαρφαλώνουν πάνω από τα 1000 μέτρα, καθιστώντας την αμπελουργική αυτή ζώνη την υψηλότερη για ΠΟΠ κρασιά στην Ελλάδα.

Μάλιστα αυτή η προσπάθεια φέτος θα είναι … “mare e mondi” αφού θα περιλαμβάνει δύο γευσιγνωσίες σε βουνό και θάλασσα, εναρμονισμένη έτσι στο φυσικό κάλος της περιοχής.

Η αρχή θα γίνει το Σάββατο 24/8 στο πιο χαλαρό περιβάλλον του πλοιαρίου που θα αναβιώσει το δρομολόγιο Αιγίου – Αγίου Νικολάου όπου με θέα σε όλο αυτό το θαυμαστό τοπίο με τους αμπελώνες  θα γνωρίσουμε τις 3 βασικές υψομετρικές ζώνες αλλά και από έναν δροσιστικό οινικό εκπρόσωπό τους!

Την κυριακάτικη σκυτάλη στις 25/8 θα παραλάβει η μαγευτική Κάτω Ζαχλωρού όπου στο εστιατόριο Αντώνης και Πόλυ θα απολαύσουμε όχι μόνο την θέα αλλά και την γεύση του μεγάλου υψομέτρου μέσα από μια  κρασιών από τα ορεινά της ζώνης.

Όσοι λοιπόν θέλουν να γνωρίσουν τον ξεχωριστό αυτό  τόπο ας επισκεφθούν το Αίγιο αυτό το Σαββατοκύριακο ή και όποια άλλη ημερομηνία μέχρι της 30/8. Το πρόγραμμα των συγκεκριμένων γευσιγνωσιών αλλά και όλων των εκδηλώσεων Οινοξένεια 2019 θα το βρείτε στο παρακάτω link.

https://oinoxeneia.gr/programme/

 

Κτήμα Αβαντίς, Collection Syrah 2016: Η επιλογή των βαρελιών.

L1020855.JPG

Για άλλη μια χρονιά το Κτήμα Αβαντίς μου κάνει την τιμή να μου εμπιστευτεί την ναυαρχίδα των κρασιών του. Ή τουλάχιστον το τελικό του στάδιο, αφού σε αυτό το έργο τέχνης οι καλλιτέχνες με το μέγιστο μερίδιο ευθύνης πρέπει να αναζητηθούν στην πανάξια αμπελουργική και οινολογική ομάδα -με επικεφαλή τον Απόστολο Μούντριχα- που καταφέρνουν να δημιουργήσουν το σπουδαιότερο ίσως  Syrah της χώρας.

Η δική μου ταπεινή συμβολή σε αυτό θα είναι το τελικό γυαλοχαρτάρισμα, το οποίο έρχεται με την επιλογή των βαρελιών που θα συνθέσουν το τελικό blend των περίπου 1000 ακριβοθώρητων φιαλών. Όμως και φέτος το Κτήμα Αβαντίς θα δώσει την ευκαιρία σε κάθε οινόφιλο που επιθυμεί, να νοιώσει και αυτός την …σκόνη του γυαλίσματος, αφού η εν λόγω διαδικασία δεν θα λάβει χώρα στον στενό και μυστικοπαθή “οικογενειακό” κύκλο του οινοποιείου αλλά θα εκτεθεί και στην παλέτα όλων όσων βρεθούν στο φιλόξενο οινοποιείο του Μύτικα Ευβοίας, στα πλαίσια των εκδηλώσεων Ανοιχτές Πόρτες 2018.

Την Κυριακή 27/5/2018 και ώρα 12.30 λοιπόν,  μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε μαζί μας τα βαρέλια του Αβαντίς Collection από την εσοδεία του 2016 και να γίνεται και εσείς μέρος της δημιουργίας ενός σπουδαίου κρασιού.

Λόγω της εξαιρετικά περιορισμένης παραγωγής και της εξαιρετικά μεγάλης συμμετοχής, η παρουσία  στην γευστική δοκιμή απαιτεί απαραιτήτως τηλεφωνική κράτηση στο οινοποιείο.

Πότε ??? : 26 & 27 Mαϊου

Πού ??? : στο Οινοποιείο Κτήμα Αβαντίς, στον Μύτικα Ευβοίας.

Ώρες ??? : 11μ.μ – 7μ.μ

Ένδυμα ???? : Όσο πιο απλό τόσο πιο καλό.. μην ξεχνάτε έχουμε και αμπέλι δίπλα.

Τι θα κάνω ??? :  Γευστικές Δοκιμές των πολυβραβευμένων Αβαντίς , Ξεναγήσεις, βόλτα στον αμπελώνα

του Sauvignon Blanc, περιποίηση προσώπου με αντιοξειδωτικά καλλυντικά, παρακολούθηση σπάνιων &

εξειδικευμένων σεμιναρίων, γνωριμία με τους δημιουργούς του Κτήματος Αβαντίς.

Κυρίως όμως θα χαλαρώσετε, θα έρθετε σε επαφή με την φύση και θα βιώσετε την ζεστή φιλοξενία μας…..

Είσοδος??? Ελεύθερη.

Αποστάσεις??? : μόλις 45 λεπτά από την Αθήνα, μόλις 5 λεπτά από την Χαλκίδα.

Οδηγίες πρόσβασης ??? : επισκεφτείτε το http://www.avantisestate.gr

Πώς θα περάσω ??? : ..και φέτος…. Τέλεια!

Μπορώ να αγοράσω??? Κρασιά Κτήμα Αβαντίς & καλλυντικά Lenga Grape Spa σε ειδικές τιμές.

Parking ??? Στον χώρο του Οινοποιείου.

Πληροφορίες ??? : 2221055350 & βεβαίως θα χαρούμε να σας απαντήσουμε στο info@avantiswines.gr

Parking??? Άνετο στον χώρο του Οινοποιείου, σε περίπτωση όμως που δεν βρείτε λόγω μεγάλης

προσέλευσης, θα σας περιμένει το MiniVan (8θέσιο) της Europcar στο μεγάλο parking της CREDIN-πρώην 

NEOSET,100m. μετά το Lidl όπως έρχεστε από Χαλκίδα, απέναντι από την πίστα Cart, σε απόσταση

1 χιλιομέτρου από το Οινοποιείο και θα εκτελεί δρομολόγια κάθε 10 λεπτά από και προς το Οινοποιείο,

για να σας μεταφέρει εύκολα.

 

 

Σας περιμένουμε όλους με χαρά να σας  φιλοξενήσουμε και φέτος στο Κτήμα Αβαντίς.

 

 

Με οινικούς χαιρετισμούς,

 

Λένγκα Γρηγοριάδου-Μούντριχα

 

Τ: 2221055350

Port vs Μαυροδάφνη: Τα κρασιά!

 

-_img_55.jpg

Cavino, Μαυροδάφνη Reserve Barrel Select 2001.

Η σημαντική οινοποιεία του Αιγίου επιλέγει σταφύλια από τα ημιορεινά της ζώνης και βάζει 30% Κορινθιακή Σταφίδα δίπλα στην Μαυροδάφνη. Μετά από 7 χρόνια παραμονής σε βαρέλια τα καλύτερα από αυτά επιλέγονται και το κρασί παλαιώνει για άλλα 4 χρόνια στη φιάλη προσφέροντας ένα εξαιρετικό ΠΟΠ κρασί.

Cavino, 26910 72003, ενδ.τιμή 22€/500ml.

Ramos Pinto, Adriano Reserva NV.

Φόρος τιμής στον ιδρυτή του οίκου Adriano Ramos Pinto που από το 1880 τον έφερε στην αιχμή του δόρατος της πρωτοπορίας και του επιθετικού marketing. Ένα Port παλαιωμένο για 6-7 χρόνια, το οποίο κατέκτησε την αγορά της Βραζιλίας με την τέλεια ισορροπία του ανάμεσα στην φρεσκάδα και την ωριμότητα.

Deals, 210 2321212, ενδ.τιμή 17€/750ml

 Niepoort, 10 Years Old Tawny NV.

Ένας μυθικός οίκος για την περιοχή του Douro, που από το 1842 αποδεικνύει τον περφεξιονισμό του με προϊόντα σαν αυτό το Tawny που έχει παλαιώσει για 10 περίπου χρόνια σε μικρά βαρέλια (600lt). Περιέργως για ένα κρασί της κατηγορίας πατιέται με τα πόδια όπως τα κορυφαία Vintage, ενώ προέρχεται από φυτά 60 ετών!

Οινόκοσμος, 210 9212205, ενδ.τιμή 35€/ 750ml.

 Ramos Pinto, 20 Years Old Tawny “Quinta do Bom Retiro” NV.

Η πρακτική του single estate είναι ιδιαίτερα σπάνια για ένα Tawny, όμως το ιστορικό σπίτι Ramos Pinto όχι μόνο την εφαρμόζει αλλά επιλέγει και το Grand Cru αμπελοτόπι Bom Retiro, το ¼ του οποίου είναι φυτεμένο με αμπέλια άνω των 80 ετών! Ένας σπουδαίος 20χρονος δυναμίτης με 122gr/lt σακχάρων και 20,5% αλκοόλ!

Deals, 210 2321212, ενδ.τιμή 72€/750ml.

 Achaia Clauss, Μαυροδάφνη Πατρών 601 Grand Reserve 1979.

Η ναυαρχίδα των ετικετών που απαρτίζουν την γκάμα της Achaia Clauss είναι ένα κρασί επικών διαστάσεων που παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία Μαυροδάφνη. Η εσοδεία του 1979 έδωσε τον πολύτιμο καρπό που μετά από την κλασική ενίσχυση παλαίωσε  σε βαρέλι για 20 χρόνια στο κελάρι Νο 9.

Achaia Clauss, 2610 580100, ενδ τιμή 55€/500ml.

 Achaia Clauss, Μαυροδάφνη Πατρών 601 NV.

Με τον αριθμό 601 στην ετικέτα ως φόρο τιμής στην μυστική συνταγή του Gustav Clauss ή βασική Μαυροδάφνη της Achaia Clauss είναι σχεδόν συνώνυμη με το γλυκό, ερυθρό κρασί της Ελλάδας. Προέρχεται από αμπελώνες που ανήκουν στην ΠΟΠ Μαυροδάφνη Πατρών και ωριμάζει για τουλάχιστον 12 μήνες στο βαρέλι.

Achaia Clauss, 2610 580100, ενδ τιμή 8€/ 750ml.

Κτήμα Μερκούρη, Πειραματική Οινοποίηση Μαυροδάφνη 2008.

Αν και Κτήμα Μερκούρη ανήκει στην σχολή που θεωρεί τη Κορινθιακή Σταφίδα σημαντική δίπλα στη Μαυροδάφνη, έχει επιχειρήσει και μια μονοποικιακή, πειραματική  οινοποίηση της τελευταίας.  Η πρώτη ύλη προέρχεται από την ορεινή Αιγιάλεια, ενώ όπως και το Χόρταις έχει παλαιώσει για 9 χρόνια σε βαρέλι.

Κτήμα Μερκούρη, 26210 41601, ενδ. τιμή –

Κτήμα Μερκούρη, Χόρταις 2008.

Λίγα κτήματα έχουν συνδεθεί τόσο με την Μαυροδάφνη όσο το Κτήμα Μερκούρη, οπότε η παραγωγή ενός επιδορπίου κρασιού εξαιρετικά μικρής παραγωγής (1200 φιάλες) ήταν αναμενόμενη. Εδώ πάντως συμπρωταγωνιστής είναι η Κορινθιακή Σταφίδα με ποσοστό 45%, ενώ το λιαστό κρασί έχει ωριμάσει σε βαρέλι για 9 χρόνια.

Κτήμα Μερκούρη, 26210 41601, ενδ. τιμή 31€/ 500ml

Quinta do Pessegueiro, Vintage Port 2014.

Ένα άγνωστο κτήμα που ενσαρκώνει το όραμα του προερχόμενου από τον χώρο των υφασμάτων Roger Zannier για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών. Βρίσκεται σε χαρισματική τοποθεσία του Upper Douro και από το εκπληκτικής αισθητικής οινοποιείο του βγαίνει ένα Vintage Port που ήδη συζητιέται πολύ!

Jeroboam, 210 9913316, ενδ.τιμή 97€/750ml.

 

Graham’s Vintage Port 2007.

Όταν ένας shipper με 200 χρόνια ιστορίας αποφασίζει να κυκλοφορήσει ένα Vintage Port, τότε οι οινόφιλοι όλου του κόσμου ξέρουν ότι βρίσκονται μπροστά σε ένα μυθικό κρασί. 5 αμπελώνες της ύψιστης κατηγορίας “Α”  συμμετέχουν στο blend, το οποίο πατιέται σε ρομποτικές αλλά και ποδονακτικές λαγάρες!

Γένκα, 210 5278521, ενδ.τιμή 81€/750ml.

 

Τετάρτη 2 Μαίου 2018, στις 7:30 μ.μ. στο Vintage Wine Bar & Bistro.

Κόστος συμμετοχής 35 ευρώ/άτομο. Ώρα έναρξης 8:00 μ.μ.

Κρατήσεις απαραίτητες με email στο ebi1@me.com ή στο pws1@me.com.

 

Port vs Μαυροδάφνη ή μήπως μελαχρινή γλυκιά ηδονή;

IMG_7016.JPG

Τα πιο φημισμένα ενισχυμένα ερυθρά της χώρας αναμετρώνται με τον γίγαντα που λέγεται Port σε μια μάχη υψηλής αλκοόλης, με μόνα  όπλα το σταφύλι και το οξυγόνο!

10 υπέροχοι θησαυροί δεν θα εκπροσωπήσουν μόνο τα δύο σπουδαία αυτά γλυκά κρασιά αλλά και τις δύο βασικές σχολές των ενισχυμένων κρασιών. Από την μία πλευρά της σχολή του φρούτου με την φρεσκάδα και την δύναμη της και από την άλλη την σχολή της οξείδωσης με το πολύπλοκο μπουκέτο και την βελούδινη αίσθηση.

Έτσι σε αυτή τη μοναδική γευστική δοκιμή θα παρελάσουν μυθικά Vintage Port, πολύτιμα Tawny, ακριβοθώρητες παλαιωμένες Μαυροδάφνες αλλά και μια πειραματική ετικέτα που θα παρουσιαστεί για πρώτη φορά!

Ένα overdose γλυκιάς ηδονής χωρίς …Σαμπανιέρες, αλλά με μοναδικές (χειροποίητες) γαστρονομικές εκπληξούλες!

Η γευσιγνωσία θα λάβει χώρα την Τετάρτη 2 Μαΐου 2018, στις 7:30 μ.μ. στο Vintage Wine Bar & Bistro.

Κόστος συμμετοχής 35 ευρώ/άτομο. Ώρα έναρξης 8:00 μ.μ.

Κρατήσεις απαραίτητες με email στο ebi1@me.com ή στο pws1@me.com.

Η Σαντορίνη και οι άλλοι! Θα τους βρεις;

IMG_6636

Είναι η Σαντορίνη ο απόλυτος τόπος για το Ασύρτικο; Μπολιάζει η γεμάτη λάβα γη με ξεχωριστά χαρακτηριστικά το χαρισματικό σταφύλι; Είναι εν τέλει το νησί  ένα μοναδικό terroir; Ή μήπως η Σαντορίνη απλά απολαμβάνει το μύθο του …μύθου της;

Μια ιδιαίτερη τυφλή δοκιμή θα προσπαθήσει να απαντήσει στα παραπάνω ερωτήματα. 5 εξαιρετικά Ασύρτικα από κάθε γωνιά της χώρας θα αμφισβητήσουν με  το …μέταλλο τους το “αφεντικό”, που θα εκπροσωπηθεί με άλλους 5 εξαιρετικούς εκπροσώπους.

Μάλιστα για να είναι η σύγκριση όσο το δυνατόν πιο πολύ εστιασμένη στο terroir  έχουν επιλεγεί κρασιά οινοποιημένα αποκλειστικά σε δεξαμενή, ενώ δεν θα υπάρχουν εκπρόσωποι  “περίεργων” εμφιαλώσεων από καμιά γωνιά της Ελλάδας.

Μην χάσετε επομένως την ευκαιρία να παρακολουθήσετε μια οινική μάχη με χαμηλό Ph αλλά και να ανακαλύψετε τις 5 Σαντορίνες!

Προφανώς λόγω του τυφλού της δοκιμής τα κρασιά δεν θα ανακοινωθούν εκ των πρότερων, αλλά βέβαια θα παρουσιαστούν με λεπτομέρειες στο γνωστό φυλλάδιο των Κρασαρισμάτων που θα δοθεί στο τέλος της δοκιμής.

Δευτέρα 26 Μαρτίου 2018, στις 7:30 μ.μ. στο Vintage Wine Bar & Bistro.
Κόστος συμμετοχής 35 ευρώ/άτομο. Ώρα έναρξης 8:00 μ.μ.

Κρατήσεις απαραίτητες με email στο ebi1@me.com ή στο pws1@me.com.

Ξινόμαυρο: φρέσκο ή παλαιωμένο;

16644_Kir-Yianni-004
Πηγή: http://www.grecomania.com

Στην συνείδηση των περισσοτέρων οινόφιλων το Ξινόμαυρο είναι ταυτισμένο με την παλαίωση. Μήπως όμως η ποικιλία μπορεί να προσφέρει ακόμα μεγαλύτερη απόλαυση σε νεαρότερες ηλικίες;

4 μίνι κάθετες 4 ιστορικών κρασιών στα οποία το Ξινόμαυρο πρωταγωνιστεί θα επιχειρήσουν να δώσουν την απάντηση. Το κάθε ένα από αυτά θα παρουσιαστεί σε 3 διαφορετικές χρονιές με τις σπάνιες φιάλες να έχουν έρθει από το αρχειακό κελάρι των οινοποιείων.

Μια ιδιαίτερη γευστική δοκιμή που κανένας φίλος της χαρισματικής ποικιλίας αλλά και της ιστορίας του Ελληνικού κρασιού δεν πρέπει να χάσει.

Οι μίνι κάθετες.

1. Οινοποιείο Τάτση, Γουμένισσα. 

Αν η ιστορική ζώνη της  Γουμένισσας σήμερα απολαμβάνει μια αναγέννηση, αυτό το οφείλει σε παραγωγούς σαν τα αδέλφια Τάτση. Ο Περικλής και ο Στέργιος έχουν αναλάβει να συνεχίσουν την αμπελουργική και οινοποιητική παράδοση της οικογενείας και μάλιστα το πράττουν με μια ιδιαίτερα σεβαστή προσέγγιση στη φύση.

Έτσι όλα τα αμπέλια που εκμεταλλεύονται στις πλαγιές του όρους Πάικου (με τα υψόμετρα να ξεκινούν από τα 230 μέτρα και να φθάνουν στα 480)  είναι καλλιεργημένα βιολογικά, ενώ εφαρμόζονται και αρκετές από τις βιοδυναμικές αρχές.

Η κλασσική τους ΠΟΠ Γουμένισσα είναι η πιο κλασσική και ιστορική ετικέτα του κτήματος και συνήθως προέρχεται από ίσα μέρη των ποικιλιών Ξινόμαυρο και Νεγκόσκα. Η ωρίμανση λαμβάνει χώρα σε μικρά Γαλλικά και Αμερικάνικα βαρέλια.

Γουμένισσα 2013.

Γουμένισσα 2007.

Γουμένισσα 2001.

 2. Οινοποιείο Μαρκοβίτη, Chateau Pegasus.

 Το οινοποιείο των αδελφών Μαρκοβίτη είναι από τα παλαιοτέρα της Νάουσας και σίγουρα συγκαταλέγεται στους πρωτεργάτες της βιολογικής καλλιέργειας αλλά και της έννοιας του Chateau, όχι μόνον για την περιοχή αλλά και για ολόκληρη τη χώρα.

Ο Μάρκος Μαρκοβίτης ανέλαβε το τιμόνι του ιστορικού οινοποιείου μετά τις σπουδές του στη Γερμανία, και από  το πιστοποιημένο βιολογικά -από το 1992 (!) -αμπέλι μας προσφέρει μια Νάουσα που ακροβατεί ανάμεσα στο παραδοσιακό και το μοντέρνο.

Το μοναδικό κρασί του οινοποιείου δεν κυκλοφορεί με χρονολογική σειρά αλλά με σειρά ετοιμότητας και δεν ωριμάζει ποτέ σε νέα βαρέλια. Παρόλο που η ετικέτα και το όνομα άλλαξαν για λόγους εξαγωγών στην εσοδεία του 2013, η ιστορική αυτή Νάουσα εξακολουθεί αν είναι το ίδιο γοητευτική!

 Ξινόμαυρο 2013.

 Chateau Pegasus 1999

 Chateau Pegasus 1997

 3. Μπουτάρη Οινοποιητική, Grande Reserve Νάουσσα.

Αν κάποιος αναζητά την αρχέτυπη ποιοτική Νάουσσα, το Grande Reserve είναι το πρώτο που του έρχεται στο μυαλό. Άλλωστε ήταν το πρώτο κρασί ολόκληρης της χώρας που έβαλε στο μπουκάλι ποσότητα μικρής παραγωγής και καρπό επιλεγμένων αμπελώνων.

Πρόκειται για ένα πολυβραβευμένο κρασί ΠΟΠ Νάουσα που φυσικά προέρχεται αποκλειστικά από Ξινόμαυρο. Μετά την επιλογή των σταφυλιών από διάφορους αμπελώνες της ζώνης ώστε να διασφαλιστεί η γευστική πολυπλοκότητα αλλά και η διαχρονική συνέπεια αυτά οινοποιούνται με κλασικό ερυθρό τρόπο, με την εκχύλιση να κρατάει περίπου μια εβδομάδα.

Η ωρίμανση σε διάφορους τύπους βαρελιών κρατά 2 χρόνια και η παλαίωση στη φιάλη άλλα τόσα, όπως ορίζει ο νόμος για την κατηγορία Grande Reserve.

Grande Reserve Νάουσσα 2012.

 Grande Reserve Νάουσσα 2007.

 Grande Reserve Νάουσσα 2000.

 4. Ευάγγελος Τσάνταλης, Ραψάνη Επιλεγμένος.

Λίγοι παραγωγή έχουν συνδέσει το όνομα τους με την ιστορία μιας ζώνης όσο η Ευάγγελος Τσάνταλης με την Ραψάνη. Από το 1991 μέχρι και σήμερα ο σπουδαίος παραγωγός μεγαλουργεί στις παρυφές του Ολύμπου διαχειριζόμενος το 80% όλης της ζώνης ΠΟΠ Ραψάνη.

Η Επιλεγμένη Ραψάνη προέρχεται από αμπελώνες της ημιορεινής ζώνης που βρίσκονται σε υψόμετρα  300-600 μέτρων, με τα εδάφη τους να περιέχουν άμμο και σχιστόλιθο.

Η συνοινοποίηση των ποικιλιών Ξινόμαυρο, Κρασάτο και Σταυρωτό λαμβάνει χώρα σε ανοιχτές τσιμεντένιες δεξαμενές, ενώ η παραμονή σε βαρέλι και φιάλη κυμαίνεται από 24 έως 30 μήνες.

Ραψάνη Επιλεγμένος 2013.

Ραψάνη Επιλεγμένος 2005.

 Ραψάνη Επιλεγμένος 1999.

Η γευσιγνωσία θα λάβει χώρα την Δευτέρα 12 Φεβρουαρίου 2018, στις 7:30 μ.μ. στο Vintage Wine Bar & Bistro.
Κόστος συμμετοχής 35 ευρώ/άτομο. Ώρα έναρξης 8:00 μ.μ.

Κρατήσεις απαραίτητες με email στο ebi1@me.com ή στο pws1@me.com.

 

Champagne vs Franciacorta: Η μάχη των ζυμών!

iStock-498491849.jpg

Το κλίμα που είναι τόσο κρύο ώστε τα σταφύλια να ωριμάζουν οριακά, το γεμάτο κιμωλία έδαφος και οι χαρισματικές ποικιλίες Pinot Noir, Pinot Meunier και Chardonnay που είναι φυτεμένες εκεί είναι τα σημεία υπεροχής που τοποθετούν την Καμπανία σε μια δική της κατηγορία στον κόσμο των φυσαλίδων.

Φινέτσα, πολυπλοκότητα, φρεσκάδα και  πάνω από όλα μια απαράμιλλη γευστική διάρκεια εξηγούν στο ποτήρι γιατί συμβαίνει αυτό, καθιστώντας την κυριαρχία της  Σαμπάνιας αδιαφιλονίκητη. ‘Η μήπως όχι;

Η Franciacorta είναι η κυρία από το Μιλάνο που έρχεται να διεκδικήσει μερίδιο στην κατηγορία των απόλυτων αφρωδών, με σχεδόν τα ίδια όπλα. Βασισμένα στο εξίσου ψυχρό κλίμα της Λομβαρδίας, αυτά τα Docg κρασιά –μέχρι πριν από λίγα χρόνια τα μόνα αφρώδη της Ιταλίας με αυτό το status- παράγονται επί το πλείστον από Pino Nero και Chardonnay,   με τις ομοιότητες  να μην σταματούν εδώ αλλά να περιλαμβάνουν και ανάλογους χρόνους παραμονής με τις οινολάσπες καθώς επίσης και σχεδόν παρόμοιες τιμές.

Έτσι στα χαρτιά βρίσκονται κοντά στα κρασιά της απόλυτα μυθικής περιοχής, μπορούν όμως να βρεθούν το ίδιο κοντά –ή ακόμα και να τα ξεπεράσουν!- στο ποτήρι;

Τα Κρασαρίσματα σας προσφέρουν την ευκαιρία να βγάλετε τα δικά σας συμπεράσματα και μάλιστα χωρίς προκαταλήψεις μιας και 5 σπουδαίοι εκπρόσωποι της μιας περιοχής θα βρεθούν αντιμέτωποι με 4 της άλλης σε μια τυφλή γευστική δοκιμή που θα σας μείνει αξέχαστη!

Απολαύστε τες τη Δευτέρα 18 Δεκεμβρίου, 2017, στις 7:30 μ.μ. στο Vintage Wine Bar & Bistro (Μητροπόλεως 66, Αθήνα).

Κόστος σεμιναρίου 40 ευρώ/άτομο. Ώρα έναρξης 20.00

Κρατήσεις απαραίτητες με email στο ebi1@me.com ή στο pws1@me.com.

#krasarismata

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑