Αναζήτηση

simosgeorgopoulosblog

Πάθος για το κρασί, τον καφέ, τη γεύση και τα αποστάγματα

Κατηγορία

Γευσιγνωσίες/ Tastings

Κτήμα Αβαντίς, Collection Syrah 2016: Η επιλογή των βαρελιών.

L1020855.JPG

Για άλλη μια χρονιά το Κτήμα Αβαντίς μου κάνει την τιμή να μου εμπιστευτεί την ναυαρχίδα των κρασιών του. Ή τουλάχιστον το τελικό του στάδιο, αφού σε αυτό το έργο τέχνης οι καλλιτέχνες με το μέγιστο μερίδιο ευθύνης πρέπει να αναζητηθούν στην πανάξια αμπελουργική και οινολογική ομάδα -με επικεφαλή τον Απόστολο Μούντριχα- που καταφέρνουν να δημιουργήσουν το σπουδαιότερο ίσως  Syrah της χώρας.

Η δική μου ταπεινή συμβολή σε αυτό θα είναι το τελικό γυαλοχαρτάρισμα, το οποίο έρχεται με την επιλογή των βαρελιών που θα συνθέσουν το τελικό blend των περίπου 1000 ακριβοθώρητων φιαλών. Όμως και φέτος το Κτήμα Αβαντίς θα δώσει την ευκαιρία σε κάθε οινόφιλο που επιθυμεί, να νοιώσει και αυτός την …σκόνη του γυαλίσματος, αφού η εν λόγω διαδικασία δεν θα λάβει χώρα στον στενό και μυστικοπαθή “οικογενειακό” κύκλο του οινοποιείου αλλά θα εκτεθεί και στην παλέτα όλων όσων βρεθούν στο φιλόξενο οινοποιείο του Μύτικα Ευβοίας, στα πλαίσια των εκδηλώσεων Ανοιχτές Πόρτες 2018.

Την Κυριακή 27/5/2018 και ώρα 12.30 λοιπόν,  μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε μαζί μας τα βαρέλια του Αβαντίς Collection από την εσοδεία του 2016 και να γίνεται και εσείς μέρος της δημιουργίας ενός σπουδαίου κρασιού.

Λόγω της εξαιρετικά περιορισμένης παραγωγής και της εξαιρετικά μεγάλης συμμετοχής, η παρουσία  στην γευστική δοκιμή απαιτεί απαραιτήτως τηλεφωνική κράτηση στο οινοποιείο.

Πότε ??? : 26 & 27 Mαϊου

Πού ??? : στο Οινοποιείο Κτήμα Αβαντίς, στον Μύτικα Ευβοίας.

Ώρες ??? : 11μ.μ – 7μ.μ

Ένδυμα ???? : Όσο πιο απλό τόσο πιο καλό.. μην ξεχνάτε έχουμε και αμπέλι δίπλα.

Τι θα κάνω ??? :  Γευστικές Δοκιμές των πολυβραβευμένων Αβαντίς , Ξεναγήσεις, βόλτα στον αμπελώνα

του Sauvignon Blanc, περιποίηση προσώπου με αντιοξειδωτικά καλλυντικά, παρακολούθηση σπάνιων &

εξειδικευμένων σεμιναρίων, γνωριμία με τους δημιουργούς του Κτήματος Αβαντίς.

Κυρίως όμως θα χαλαρώσετε, θα έρθετε σε επαφή με την φύση και θα βιώσετε την ζεστή φιλοξενία μας…..

Είσοδος??? Ελεύθερη.

Αποστάσεις??? : μόλις 45 λεπτά από την Αθήνα, μόλις 5 λεπτά από την Χαλκίδα.

Οδηγίες πρόσβασης ??? : επισκεφτείτε το http://www.avantisestate.gr

Πώς θα περάσω ??? : ..και φέτος…. Τέλεια!

Μπορώ να αγοράσω??? Κρασιά Κτήμα Αβαντίς & καλλυντικά Lenga Grape Spa σε ειδικές τιμές.

Parking ??? Στον χώρο του Οινοποιείου.

Πληροφορίες ??? : 2221055350 & βεβαίως θα χαρούμε να σας απαντήσουμε στο info@avantiswines.gr

Parking??? Άνετο στον χώρο του Οινοποιείου, σε περίπτωση όμως που δεν βρείτε λόγω μεγάλης

προσέλευσης, θα σας περιμένει το MiniVan (8θέσιο) της Europcar στο μεγάλο parking της CREDIN-πρώην 

NEOSET,100m. μετά το Lidl όπως έρχεστε από Χαλκίδα, απέναντι από την πίστα Cart, σε απόσταση

1 χιλιομέτρου από το Οινοποιείο και θα εκτελεί δρομολόγια κάθε 10 λεπτά από και προς το Οινοποιείο,

για να σας μεταφέρει εύκολα.

 

 

Σας περιμένουμε όλους με χαρά να σας  φιλοξενήσουμε και φέτος στο Κτήμα Αβαντίς.

 

 

Με οινικούς χαιρετισμούς,

 

Λένγκα Γρηγοριάδου-Μούντριχα

 

Τ: 2221055350

Advertisements

Port vs Μαυροδάφνη: Τα κρασιά!

 

-_img_55.jpg

Cavino, Μαυροδάφνη Reserve Barrel Select 2001.

Η σημαντική οινοποιεία του Αιγίου επιλέγει σταφύλια από τα ημιορεινά της ζώνης και βάζει 30% Κορινθιακή Σταφίδα δίπλα στην Μαυροδάφνη. Μετά από 7 χρόνια παραμονής σε βαρέλια τα καλύτερα από αυτά επιλέγονται και το κρασί παλαιώνει για άλλα 4 χρόνια στη φιάλη προσφέροντας ένα εξαιρετικό ΠΟΠ κρασί.

Cavino, 26910 72003, ενδ.τιμή 22€/500ml.

Ramos Pinto, Adriano Reserva NV.

Φόρος τιμής στον ιδρυτή του οίκου Adriano Ramos Pinto που από το 1880 τον έφερε στην αιχμή του δόρατος της πρωτοπορίας και του επιθετικού marketing. Ένα Port παλαιωμένο για 6-7 χρόνια, το οποίο κατέκτησε την αγορά της Βραζιλίας με την τέλεια ισορροπία του ανάμεσα στην φρεσκάδα και την ωριμότητα.

Deals, 210 2321212, ενδ.τιμή 17€/750ml

 Niepoort, 10 Years Old Tawny NV.

Ένας μυθικός οίκος για την περιοχή του Douro, που από το 1842 αποδεικνύει τον περφεξιονισμό του με προϊόντα σαν αυτό το Tawny που έχει παλαιώσει για 10 περίπου χρόνια σε μικρά βαρέλια (600lt). Περιέργως για ένα κρασί της κατηγορίας πατιέται με τα πόδια όπως τα κορυφαία Vintage, ενώ προέρχεται από φυτά 60 ετών!

Οινόκοσμος, 210 9212205, ενδ.τιμή 35€/ 750ml.

 Ramos Pinto, 20 Years Old Tawny “Quinta do Bom Retiro” NV.

Η πρακτική του single estate είναι ιδιαίτερα σπάνια για ένα Tawny, όμως το ιστορικό σπίτι Ramos Pinto όχι μόνο την εφαρμόζει αλλά επιλέγει και το Grand Cru αμπελοτόπι Bom Retiro, το ¼ του οποίου είναι φυτεμένο με αμπέλια άνω των 80 ετών! Ένας σπουδαίος 20χρονος δυναμίτης με 122gr/lt σακχάρων και 20,5% αλκοόλ!

Deals, 210 2321212, ενδ.τιμή 72€/750ml.

 Achaia Clauss, Μαυροδάφνη Πατρών 601 Grand Reserve 1979.

Η ναυαρχίδα των ετικετών που απαρτίζουν την γκάμα της Achaia Clauss είναι ένα κρασί επικών διαστάσεων που παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία Μαυροδάφνη. Η εσοδεία του 1979 έδωσε τον πολύτιμο καρπό που μετά από την κλασική ενίσχυση παλαίωσε  σε βαρέλι για 20 χρόνια στο κελάρι Νο 9.

Achaia Clauss, 2610 580100, ενδ τιμή 55€/500ml.

 Achaia Clauss, Μαυροδάφνη Πατρών 601 NV.

Με τον αριθμό 601 στην ετικέτα ως φόρο τιμής στην μυστική συνταγή του Gustav Clauss ή βασική Μαυροδάφνη της Achaia Clauss είναι σχεδόν συνώνυμη με το γλυκό, ερυθρό κρασί της Ελλάδας. Προέρχεται από αμπελώνες που ανήκουν στην ΠΟΠ Μαυροδάφνη Πατρών και ωριμάζει για τουλάχιστον 12 μήνες στο βαρέλι.

Achaia Clauss, 2610 580100, ενδ τιμή 8€/ 750ml.

Κτήμα Μερκούρη, Πειραματική Οινοποίηση Μαυροδάφνη 2008.

Αν και Κτήμα Μερκούρη ανήκει στην σχολή που θεωρεί τη Κορινθιακή Σταφίδα σημαντική δίπλα στη Μαυροδάφνη, έχει επιχειρήσει και μια μονοποικιακή, πειραματική  οινοποίηση της τελευταίας.  Η πρώτη ύλη προέρχεται από την ορεινή Αιγιάλεια, ενώ όπως και το Χόρταις έχει παλαιώσει για 9 χρόνια σε βαρέλι.

Κτήμα Μερκούρη, 26210 41601, ενδ. τιμή –

Κτήμα Μερκούρη, Χόρταις 2008.

Λίγα κτήματα έχουν συνδεθεί τόσο με την Μαυροδάφνη όσο το Κτήμα Μερκούρη, οπότε η παραγωγή ενός επιδορπίου κρασιού εξαιρετικά μικρής παραγωγής (1200 φιάλες) ήταν αναμενόμενη. Εδώ πάντως συμπρωταγωνιστής είναι η Κορινθιακή Σταφίδα με ποσοστό 45%, ενώ το λιαστό κρασί έχει ωριμάσει σε βαρέλι για 9 χρόνια.

Κτήμα Μερκούρη, 26210 41601, ενδ. τιμή 31€/ 500ml

Quinta do Pessegueiro, Vintage Port 2014.

Ένα άγνωστο κτήμα που ενσαρκώνει το όραμα του προερχόμενου από τον χώρο των υφασμάτων Roger Zannier για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών. Βρίσκεται σε χαρισματική τοποθεσία του Upper Douro και από το εκπληκτικής αισθητικής οινοποιείο του βγαίνει ένα Vintage Port που ήδη συζητιέται πολύ!

Jeroboam, 210 9913316, ενδ.τιμή 97€/750ml.

 

Graham’s Vintage Port 2007.

Όταν ένας shipper με 200 χρόνια ιστορίας αποφασίζει να κυκλοφορήσει ένα Vintage Port, τότε οι οινόφιλοι όλου του κόσμου ξέρουν ότι βρίσκονται μπροστά σε ένα μυθικό κρασί. 5 αμπελώνες της ύψιστης κατηγορίας “Α”  συμμετέχουν στο blend, το οποίο πατιέται σε ρομποτικές αλλά και ποδονακτικές λαγάρες!

Γένκα, 210 5278521, ενδ.τιμή 81€/750ml.

 

Τετάρτη 2 Μαίου 2018, στις 7:30 μ.μ. στο Vintage Wine Bar & Bistro.

Κόστος συμμετοχής 35 ευρώ/άτομο. Ώρα έναρξης 8:00 μ.μ.

Κρατήσεις απαραίτητες με email στο ebi1@me.com ή στο pws1@me.com.

 

Port vs Μαυροδάφνη ή μήπως μελαχρινή γλυκιά ηδονή;

IMG_7016.JPG

Τα πιο φημισμένα ενισχυμένα ερυθρά της χώρας αναμετρώνται με τον γίγαντα που λέγεται Port σε μια μάχη υψηλής αλκοόλης, με μόνα  όπλα το σταφύλι και το οξυγόνο!

10 υπέροχοι θησαυροί δεν θα εκπροσωπήσουν μόνο τα δύο σπουδαία αυτά γλυκά κρασιά αλλά και τις δύο βασικές σχολές των ενισχυμένων κρασιών. Από την μία πλευρά της σχολή του φρούτου με την φρεσκάδα και την δύναμη της και από την άλλη την σχολή της οξείδωσης με το πολύπλοκο μπουκέτο και την βελούδινη αίσθηση.

Έτσι σε αυτή τη μοναδική γευστική δοκιμή θα παρελάσουν μυθικά Vintage Port, πολύτιμα Tawny, ακριβοθώρητες παλαιωμένες Μαυροδάφνες αλλά και μια πειραματική ετικέτα που θα παρουσιαστεί για πρώτη φορά!

Ένα overdose γλυκιάς ηδονής χωρίς …Σαμπανιέρες, αλλά με μοναδικές (χειροποίητες) γαστρονομικές εκπληξούλες!

Η γευσιγνωσία θα λάβει χώρα την Τετάρτη 2 Μαΐου 2018, στις 7:30 μ.μ. στο Vintage Wine Bar & Bistro.

Κόστος συμμετοχής 35 ευρώ/άτομο. Ώρα έναρξης 8:00 μ.μ.

Κρατήσεις απαραίτητες με email στο ebi1@me.com ή στο pws1@me.com.

Η Σαντορίνη και οι άλλοι! Θα τους βρεις;

IMG_6636

Είναι η Σαντορίνη ο απόλυτος τόπος για το Ασύρτικο; Μπολιάζει η γεμάτη λάβα γη με ξεχωριστά χαρακτηριστικά το χαρισματικό σταφύλι; Είναι εν τέλει το νησί  ένα μοναδικό terroir; Ή μήπως η Σαντορίνη απλά απολαμβάνει το μύθο του …μύθου της;

Μια ιδιαίτερη τυφλή δοκιμή θα προσπαθήσει να απαντήσει στα παραπάνω ερωτήματα. 5 εξαιρετικά Ασύρτικα από κάθε γωνιά της χώρας θα αμφισβητήσουν με  το …μέταλλο τους το “αφεντικό”, που θα εκπροσωπηθεί με άλλους 5 εξαιρετικούς εκπροσώπους.

Μάλιστα για να είναι η σύγκριση όσο το δυνατόν πιο πολύ εστιασμένη στο terroir  έχουν επιλεγεί κρασιά οινοποιημένα αποκλειστικά σε δεξαμενή, ενώ δεν θα υπάρχουν εκπρόσωποι  “περίεργων” εμφιαλώσεων από καμιά γωνιά της Ελλάδας.

Μην χάσετε επομένως την ευκαιρία να παρακολουθήσετε μια οινική μάχη με χαμηλό Ph αλλά και να ανακαλύψετε τις 5 Σαντορίνες!

Προφανώς λόγω του τυφλού της δοκιμής τα κρασιά δεν θα ανακοινωθούν εκ των πρότερων, αλλά βέβαια θα παρουσιαστούν με λεπτομέρειες στο γνωστό φυλλάδιο των Κρασαρισμάτων που θα δοθεί στο τέλος της δοκιμής.

Δευτέρα 26 Μαρτίου 2018, στις 7:30 μ.μ. στο Vintage Wine Bar & Bistro.
Κόστος συμμετοχής 35 ευρώ/άτομο. Ώρα έναρξης 8:00 μ.μ.

Κρατήσεις απαραίτητες με email στο ebi1@me.com ή στο pws1@me.com.

Ξινόμαυρο: φρέσκο ή παλαιωμένο;

16644_Kir-Yianni-004
Πηγή: http://www.grecomania.com

Στην συνείδηση των περισσοτέρων οινόφιλων το Ξινόμαυρο είναι ταυτισμένο με την παλαίωση. Μήπως όμως η ποικιλία μπορεί να προσφέρει ακόμα μεγαλύτερη απόλαυση σε νεαρότερες ηλικίες;

4 μίνι κάθετες 4 ιστορικών κρασιών στα οποία το Ξινόμαυρο πρωταγωνιστεί θα επιχειρήσουν να δώσουν την απάντηση. Το κάθε ένα από αυτά θα παρουσιαστεί σε 3 διαφορετικές χρονιές με τις σπάνιες φιάλες να έχουν έρθει από το αρχειακό κελάρι των οινοποιείων.

Μια ιδιαίτερη γευστική δοκιμή που κανένας φίλος της χαρισματικής ποικιλίας αλλά και της ιστορίας του Ελληνικού κρασιού δεν πρέπει να χάσει.

Οι μίνι κάθετες.

1. Οινοποιείο Τάτση, Γουμένισσα. 

Αν η ιστορική ζώνη της  Γουμένισσας σήμερα απολαμβάνει μια αναγέννηση, αυτό το οφείλει σε παραγωγούς σαν τα αδέλφια Τάτση. Ο Περικλής και ο Στέργιος έχουν αναλάβει να συνεχίσουν την αμπελουργική και οινοποιητική παράδοση της οικογενείας και μάλιστα το πράττουν με μια ιδιαίτερα σεβαστή προσέγγιση στη φύση.

Έτσι όλα τα αμπέλια που εκμεταλλεύονται στις πλαγιές του όρους Πάικου (με τα υψόμετρα να ξεκινούν από τα 230 μέτρα και να φθάνουν στα 480)  είναι καλλιεργημένα βιολογικά, ενώ εφαρμόζονται και αρκετές από τις βιοδυναμικές αρχές.

Η κλασσική τους ΠΟΠ Γουμένισσα είναι η πιο κλασσική και ιστορική ετικέτα του κτήματος και συνήθως προέρχεται από ίσα μέρη των ποικιλιών Ξινόμαυρο και Νεγκόσκα. Η ωρίμανση λαμβάνει χώρα σε μικρά Γαλλικά και Αμερικάνικα βαρέλια.

Γουμένισσα 2013.

Γουμένισσα 2007.

Γουμένισσα 2001.

 2. Οινοποιείο Μαρκοβίτη, Chateau Pegasus.

 Το οινοποιείο των αδελφών Μαρκοβίτη είναι από τα παλαιοτέρα της Νάουσας και σίγουρα συγκαταλέγεται στους πρωτεργάτες της βιολογικής καλλιέργειας αλλά και της έννοιας του Chateau, όχι μόνον για την περιοχή αλλά και για ολόκληρη τη χώρα.

Ο Μάρκος Μαρκοβίτης ανέλαβε το τιμόνι του ιστορικού οινοποιείου μετά τις σπουδές του στη Γερμανία, και από  το πιστοποιημένο βιολογικά -από το 1992 (!) -αμπέλι μας προσφέρει μια Νάουσα που ακροβατεί ανάμεσα στο παραδοσιακό και το μοντέρνο.

Το μοναδικό κρασί του οινοποιείου δεν κυκλοφορεί με χρονολογική σειρά αλλά με σειρά ετοιμότητας και δεν ωριμάζει ποτέ σε νέα βαρέλια. Παρόλο που η ετικέτα και το όνομα άλλαξαν για λόγους εξαγωγών στην εσοδεία του 2013, η ιστορική αυτή Νάουσα εξακολουθεί αν είναι το ίδιο γοητευτική!

 Ξινόμαυρο 2013.

 Chateau Pegasus 1999

 Chateau Pegasus 1997

 3. Μπουτάρη Οινοποιητική, Grande Reserve Νάουσσα.

Αν κάποιος αναζητά την αρχέτυπη ποιοτική Νάουσσα, το Grande Reserve είναι το πρώτο που του έρχεται στο μυαλό. Άλλωστε ήταν το πρώτο κρασί ολόκληρης της χώρας που έβαλε στο μπουκάλι ποσότητα μικρής παραγωγής και καρπό επιλεγμένων αμπελώνων.

Πρόκειται για ένα πολυβραβευμένο κρασί ΠΟΠ Νάουσα που φυσικά προέρχεται αποκλειστικά από Ξινόμαυρο. Μετά την επιλογή των σταφυλιών από διάφορους αμπελώνες της ζώνης ώστε να διασφαλιστεί η γευστική πολυπλοκότητα αλλά και η διαχρονική συνέπεια αυτά οινοποιούνται με κλασικό ερυθρό τρόπο, με την εκχύλιση να κρατάει περίπου μια εβδομάδα.

Η ωρίμανση σε διάφορους τύπους βαρελιών κρατά 2 χρόνια και η παλαίωση στη φιάλη άλλα τόσα, όπως ορίζει ο νόμος για την κατηγορία Grande Reserve.

Grande Reserve Νάουσσα 2012.

 Grande Reserve Νάουσσα 2007.

 Grande Reserve Νάουσσα 2000.

 4. Ευάγγελος Τσάνταλης, Ραψάνη Επιλεγμένος.

Λίγοι παραγωγή έχουν συνδέσει το όνομα τους με την ιστορία μιας ζώνης όσο η Ευάγγελος Τσάνταλης με την Ραψάνη. Από το 1991 μέχρι και σήμερα ο σπουδαίος παραγωγός μεγαλουργεί στις παρυφές του Ολύμπου διαχειριζόμενος το 80% όλης της ζώνης ΠΟΠ Ραψάνη.

Η Επιλεγμένη Ραψάνη προέρχεται από αμπελώνες της ημιορεινής ζώνης που βρίσκονται σε υψόμετρα  300-600 μέτρων, με τα εδάφη τους να περιέχουν άμμο και σχιστόλιθο.

Η συνοινοποίηση των ποικιλιών Ξινόμαυρο, Κρασάτο και Σταυρωτό λαμβάνει χώρα σε ανοιχτές τσιμεντένιες δεξαμενές, ενώ η παραμονή σε βαρέλι και φιάλη κυμαίνεται από 24 έως 30 μήνες.

Ραψάνη Επιλεγμένος 2013.

Ραψάνη Επιλεγμένος 2005.

 Ραψάνη Επιλεγμένος 1999.

Η γευσιγνωσία θα λάβει χώρα την Δευτέρα 12 Φεβρουαρίου 2018, στις 7:30 μ.μ. στο Vintage Wine Bar & Bistro.
Κόστος συμμετοχής 35 ευρώ/άτομο. Ώρα έναρξης 8:00 μ.μ.

Κρατήσεις απαραίτητες με email στο ebi1@me.com ή στο pws1@me.com.

 

Champagne vs Franciacorta: Η μάχη των ζυμών!

iStock-498491849.jpg

Το κλίμα που είναι τόσο κρύο ώστε τα σταφύλια να ωριμάζουν οριακά, το γεμάτο κιμωλία έδαφος και οι χαρισματικές ποικιλίες Pinot Noir, Pinot Meunier και Chardonnay που είναι φυτεμένες εκεί είναι τα σημεία υπεροχής που τοποθετούν την Καμπανία σε μια δική της κατηγορία στον κόσμο των φυσαλίδων.

Φινέτσα, πολυπλοκότητα, φρεσκάδα και  πάνω από όλα μια απαράμιλλη γευστική διάρκεια εξηγούν στο ποτήρι γιατί συμβαίνει αυτό, καθιστώντας την κυριαρχία της  Σαμπάνιας αδιαφιλονίκητη. ‘Η μήπως όχι;

Η Franciacorta είναι η κυρία από το Μιλάνο που έρχεται να διεκδικήσει μερίδιο στην κατηγορία των απόλυτων αφρωδών, με σχεδόν τα ίδια όπλα. Βασισμένα στο εξίσου ψυχρό κλίμα της Λομβαρδίας, αυτά τα Docg κρασιά –μέχρι πριν από λίγα χρόνια τα μόνα αφρώδη της Ιταλίας με αυτό το status- παράγονται επί το πλείστον από Pino Nero και Chardonnay,   με τις ομοιότητες  να μην σταματούν εδώ αλλά να περιλαμβάνουν και ανάλογους χρόνους παραμονής με τις οινολάσπες καθώς επίσης και σχεδόν παρόμοιες τιμές.

Έτσι στα χαρτιά βρίσκονται κοντά στα κρασιά της απόλυτα μυθικής περιοχής, μπορούν όμως να βρεθούν το ίδιο κοντά –ή ακόμα και να τα ξεπεράσουν!- στο ποτήρι;

Τα Κρασαρίσματα σας προσφέρουν την ευκαιρία να βγάλετε τα δικά σας συμπεράσματα και μάλιστα χωρίς προκαταλήψεις μιας και 5 σπουδαίοι εκπρόσωποι της μιας περιοχής θα βρεθούν αντιμέτωποι με 4 της άλλης σε μια τυφλή γευστική δοκιμή που θα σας μείνει αξέχαστη!

Απολαύστε τες τη Δευτέρα 18 Δεκεμβρίου, 2017, στις 7:30 μ.μ. στο Vintage Wine Bar & Bistro (Μητροπόλεως 66, Αθήνα).

Κόστος σεμιναρίου 40 ευρώ/άτομο. Ώρα έναρξης 20.00

Κρατήσεις απαραίτητες με email στο ebi1@me.com ή στο pws1@me.com.

#krasarismata

Μεγάλα κόκκινα κρασιά, τα κρασιά του σεμιναρίου.

 

rtttΗ ώρα των μεγάλων κόκκινων κρασιών φτάνει και το ίδιο ισχύει για το σεμινάριο γύρω από την παλαίωση των ερυθρών κρασιών. Η τελική λίστα των κρασιών που θα δοκιμαστούν κατά τη διάρκειά του είναι η παρακάτω:

Κρασιά Σεμιναρίου.

Αμπελώνες Ζαφειράκη, Λημνιώνα 2015.

Αμπελώνες Ζαφειράκη, Λημνιώνα 2012.

Ένα κρασί με ξεχωριστή φυσιογνωμία από τον σπουδαίο παραγωγό του Τυρνάβου με την μοναδική για τα Ελληνικά δεδομένα οπτική. Η σπάνια ποικιλία Λημνιώνα αποδεικνύει το δυναμικό της και με το απαλό οινοποιητικό άγγιγμα του Χρήστου Ζαφειράκη αναδεικνύεται ως το Pinot Noir της Ελλάδας.

Αμπελώνες Ζαφειράκη, 24920 25280, ενδ. τιμή 2015- 19€ / 2012 – .

Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, Chateau Julia Merlot 2015.

Το πιο αναγνωρίσιμο, πολυβραβευμένο και πολυπουλημένο Merlot της χώρας απολαμβάνει τον οινολογικών συμβουλών του σπουδαίου –και σπεσιαλίστα της ποικιλίας- οινολόγου Michel Rolland. Το αποτέλεσμα είναι ένας δυναμίτης 15 βαθμών που παλαιώνει σε Γαλλικά βαρέλια κατά 40% καινούργια.

Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, 25210 82231, ενδ.τιμή 18€.

Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, Κάβα Αμέθυστος 2014.

Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, Κάβα Αμέθυστος 2004.

Το Κάβα Αμέθυστος είναι η ερυθρή ναυαρχίδα του κτήματος της Αδριανής και ένα από τα σπουδαιότερα Ελληνικά ερυθρά παλαίωσης. Αν και παλαιότερα στην ποικιλιακή του σύνθεση κυριαρχούσε το Cabernet Sauvignon σήμερα το κρασί είναι ένα 100% Cabernet Franc που παλαιώνει για 36 μήνες σε βαρέλι και φιάλη.

Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, 25210 82231, ενδ.τιμή 2014- 25€/ 2004 -.

Albert Bichot, Moulin A Vent Domaine de Rochegres 2015.

Το Rochegres που μεταφράζεται ως “γκρίζος βράχος” αφήνει σαφείς αναφορές για το γρανιτικό έδαφος αυτού του κτήματος του Beaujolais που ανήκει στον σπουδαίο Βουργουνδό παραγωγό Albert Bichot. Ο καρπός των 30χρονων αμπελιών της ποικιλίας Gamay ωριμάζει μόνο κατά 50% σε βαρέλια των 350 λίτρων.

Trinity, 2299040630, ενδ.τιμή 26€

Chateau St Cosme, Gigondas “Hominis Vides” 2012.

Το Chateau St Cosme είναι το μυθικότερο όνομα του Gigondas και το Hominis Vides το πολύτιμο διαμάντι της γκάμας του!  Προέρχεται από το ομώνυμο αμπελοτόπι των μόλις 12 στρεμμάτων που είναι φυτεμένο με κλίματα ηλικίας 90 ετών. Η εκχύλιση με τα κοτσάνια ενισχύει τον χαρακτήρα αυτού του μεγάλου Grenache Rouge.

Trinity, 2299040630, ενδ.τιμή 85€

Rene Rostaing, Cote Rotie Cuvee Classique Amphodium 2014.

Με 70 ιδιόκτητα στρέμματα στο Cote Rotie, ο Rene Rostaing είναι ένας από τους  σπουδαιότερους εκπροσώπους του φημισμένου αμπελώνα. Το Cuvee Classique προέρχεται από 13 plots με αποδόσεις χαμηλότερες των 35hl/ha. Για την 24μηνη ωρίμανση ο Rostaing χρησιμοποιεί  κυρίως παλαιά βαρέλια των 225 και 600 λίτρων.

Οινόκοσμος, 210 9212205, ενδ.τιμή 80€

Il Poggione, Brunello di Montalcino Riserva “Vigna Paganelli” 2010.

Φυτεμένος το 1964 με σπάνιους κλώνους Sangiovese, το αμπελοτόπι Pagenelli με το αλλουβιακό έδαφος είναι ένα από τα μεγάλα Cru του Montalcino. Από εδώ, το οινοποιείο Il Poggione – που από το 1900 είναι ένα έμβλημα για την περιοχή- παράγει το μεγαλύτερό του κρασί που παλιώνει για 4  χρόνια σε βαρέλια των 3 και 5 τόνων.

Deals, 210 2321212, ενδ. τιμή 80€.

Διεύθυνση: Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία, πλατεία Συντάγματος
Ημερομηνία & ώρα προσέλευσης: Κυριακή 19 Νοεμβρίου, 3.00μμ ακριβώς
Τιμή συμμετοχής: €50 / άτομο

Για περισσότερες πληροφορίες

http://www.fnl-guide.com/gr/el/events/geusignosia-ftiaxte-tin-quotmegaliquot-eruthri-sas-kaba-by-gaggenau/

 

Γίνεται ένας τέλειος espresso στο σπίτι;

L1020213

O coffee maniac Σίμος Γεωργόπουλος μεταφέρει την 20χρονη εμπειρία του στην παραγωγή σπιτικού espresso και αποκαλύπτει όλα τα μυστικά για να φτιάξετε ένα τέλειο φλιτζάνι.

Ένα σεμινάριο που αναλύει σταγόνα- σταγόνα και κόκκο-κόκκο όλες τις παραμέτρους που θα σας βοηθήσουν να γίνετε ένας κορυφαίος home barista!

Μια παρουσίαση που κανένας coffee aficionado δεν πρέπει να χάσει!

Με την υποστήριξη της

Cafe-taf-Medallion-1

Τετάρτη 22 Νοεμβρίου, ώρα 19.30 στο The Loft, Καπνικαρέας 3 και Ερμού.

Τιμή συμμετοχής: 25€.

Κρατήσεις απαραίτητες με email στο ebi1@me.com ή στο pws1@me.com

 

Γευσιγνωσία: Φτιάξτε την “μεγάλη” ερυθρή σας κάβα, by Gaggenau

 

Ποια εξαιρετικά κρασιά να καταναλώσετε σήμερα; Ποια να ξεχάσετε στην κάβα σας για μια 15ετία; Και με ποια να προικίσετε τους οινόφιλους απογόνους σας;

Ο Σίμος Γεωργόπουλος  αναλύει την παλαίωση των ερυθρών, προτείνει περιοχές και ποικιλίες για παλαίωση, απαντά σε ερωτήσεις για τις φιάλες σας και δοκιμάζει μαζί σας την παλαίωση στην πράξη!

Η λίστα των  κρασιών που θα δοκιμαστούν 

Αμπελώνες Ζαφειράκη, Λημνιώνα 2015.

Αμπελώνες Ζαφειράκη, Λημνιώνα 2012.

Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, Merlot 2015.

Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, Κάβα Αμέθυστος 2014.

Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, Κάβα Αμέθυστος 2004.

Albert Bichot, Moulin A Vent Domaine de Rochegres 2015.

Chateau St Cosme, Gigontas “Valbelle” 2014.

Rene Rostaing, Cote Rotie Cuvee Classique Amphodium 2014.

Il Poggione, Brunello di Montalcino “Riserva Paganelli” 2010.
Διεύθυνση: Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία, πλατεία Συντάγματος
Ημερομηνία & ώρα προσέλευσης: Κυριακή 19 Νοεμβρίου, 3.00μμ ακριβώς
Τιμή συμμετοχής: €50 / άτομο

Για περισσότερες πληροφορίες

http://www.fnl-guide.com/gr/el/events/geusignosia-ftiaxte-tin-quotmegaliquot-eruthri-sas-kaba-by-gaggenau/

 

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑